鱼油对瘤胃培养液中共轭亚油酸和氢化中间产物累积的影响

• 作者: 侯俊财 刁新平 刘文芳 李大军 杨丽杰 白云峰
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鱼油 共轭亚油酸 体外培养 瘤胃发酵
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-49
• 分类号: S823.5|TS201.2
• 字数: 4254字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2011.03.009

摘要

试验采用批次培养法研究了体外条件下添加鱼油对山羊瘤胃培养液中共轭亚油酸及氢化中间产物累积规律的影响,鱼油的添加量为50 mg·瓶-1.结果表明,鱼油组c9,t11-CLA含量始终显著高于对照组(P＜0.05),且在培养8 h含量达到最高,为6.05 mg·g-1干物质;t10,c12-CLA含量低于对照组,但是差异不显著(P＞0.05),且在培养16 h含量达到最大,为3.69mg·g-1干物质;鱼油组的t11-C18:1含量显著高于对照组(P＜0.05),在培养过程中,二者含量始终增加.因此,体外培养时,添加鱼油能够显著增加培养液中c9,t11-CLA的含量,同时显著增加t11-C18:1的含量(P＜0.05).这是由于鱼油能够改变瘤胃内脂类代谢,同时抑制反式C18:1脂肪酸氢化成硬脂酸,最终导致反式C18:1在瘤胃液大量积累.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨丽杰	东北农业大学食品学院	57	488	11.0	19.0
2	刁新平	东北农业大学动物科学技术学院	100	748	16.0	22.0
3	李大军	东北农业大学动物科学技术学院	3	8	2.0	2.0
4	侯俊财	东北农业大学食品学院	66	266	9.0	12.0
5	白云峰	东北农业大学动物科学技术学院	10	60	4.0	7.0
6	刘文芳	东北农业大学动物科学技术学院	1	0	0.0	0.0