浅析如何提升黄酒的质量安全

• 作者: 魏桃英
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 原料 质量 安全 产品 分析 贮存
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 38-40
• 分类号: TS262.4
• 字数: 2718字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2011.02.013

摘要

为了提升黄酒的质量安全,对黄酒生产企业的环境因素、原辅材料及包装物料、生产工艺和成品贮存及运输等方面做了分析。认为黄酒的质量安全涉及到原辅材料、生产、加工、贮存和销售整个过程,要重视黄酒企业的环境因素调查,及时消除环境隐患;重视原辅材料及包装物料的安全性检查,对不安全因素要消灭在进厂前;加强产品工艺分析,对影响质量安全的因素进行及时消除;重视成品贮存及运输的安全问题;加强对消费者宣传正确的黄酒饮用方法。这样,黄酒的质量安全问题才能得到解决。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏桃英		9	44	5.0	6.0