弘扬中华酒文化、传承华夏文明——白酒香型问题探讨

• 作者: 邹海晏 钟国辉
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 酒文化 白酒香型 华夏文明 探讨
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 名家名人论酒
• 页码范围: 84-86
• 分类号: TS262.3|TS201.2
• 字数: 3767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2011.05.034

摘要

介绍了白酒香型的提出、应用和发展,并对白酒香型的归宿进行探讨;同时介绍了白酒香型称谓之不同观点、白酒同质化现象和白酒风格应多样化之观点。作者提出对大多数白酒品牌来说,某一地区白酒产量应该有一个合理的生产规模的构想,以利于白酒风格的多样化和循环经济的建设。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹海晏		20	61	5.0	6.0
2	钟国辉		5	6	2.0	2.0