冬季不同海区锯缘青蟹细胞膜脂肪酸组成比较

• 作者: 孔祥会 李少菁 王桂忠 管卫兵
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 锯缘青蟹 脂肪酸组成 细胞膜
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 水产饲料与营养
• 页码范围: 729-733
• 分类号: Q547|S917
• 语种: 中文

摘要

通过比较冬季不同海区锯缘青蟹（Scylla paramamosain）细胞膜脂肪酸组成,旨在理解冬季低温对甲壳动物细胞膜脂肪酸组成的影响。利用气相色谱法测定采自厦门和宁海海区锯缘青蟹鳃、肝胰腺和肌肉细胞膜中脂肪酸组成。结果显示：锯缘青蟹鳃和肝胰腺细胞膜中C16∶0和C16∶1在宁海海区显著低于厦门海区（P〈0.01或P〈0.05）;肝胰腺细胞膜中C18∶0在宁海海区显著低于厦门海区（P〈0.01）;C20∶4在鳃、肝胰腺和肌肉细胞膜中宁海海区均显著高于厦门海区（P〈0.01或P〈0.05）;肝胰腺中C20∶5宁海海区也显著高于厦门海区（P〈0.01）。鳃和肝胰腺细胞膜中饱和指数∑SFA/∑UFA宁海海区显著低于厦门海区（P〈0.01或P〈0.05）;肌肉细胞膜中无显著差异（P〉0.05）。结果表明：冬季温度较低的宁海海区,细胞膜脂肪酸组成中不饱和脂肪酸增加,饱和指数下降,从而维持细胞膜的流动性和正常生理功能的执行。研究亮点：本研究率先以采自冬季不同海区的锯缘青蟹为研究对象,比较其鳃、肝胰腺和肌肉中细胞膜脂肪酸组成,研究冬季自然低温对青蟹细胞膜脂肪酸组成影响;探讨不同器官组织细胞膜在冬季低温适应上的差异,为青蟹北移驯养和越冬提供理论依据和生产指导。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李少菁	厦门大学海洋学系近海海洋环境科学国家重点实验室	168	2296	25.0	36.0
2	王桂忠	厦门大学海洋学系近海海洋环境科学国家重点实验室	122	1591	21.0	31.0
3	管卫兵	厦门大学海洋学系近海海洋环境科学国家重点实验室	7	96	5.0	7.0
4	孔祥会	厦门大学海洋学系近海海洋环境科学国家重点实验室	4	96	3.0	4.0