银杏抗氧化肽的分离纯化及活性鉴定

• 作者: 吴彩娥 李婷婷 范龚健 贾韶千
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏 抗氧化肽 分离纯化 飞行时间质谱
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 152-155
• 分类号: S664.3|TS201.2
• 字数: 2542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1298.2011.06.031

摘要

为了分离制备银杏抗氧化肽,通过葡聚糖凝胶Sephadex G-25、Sephadex G-10和半制备型液相色谱对银杏抗氧化肽进行纯化,得到了具有抗氧化活性的肽段.纯化后的银杏抗氧化肽经过高效液相色谱鉴定为单一组分,采用液相色谱串联四极杆飞行时间质谱测定其相对分子量为452.21Da.抗氧化试验结果表明,纯化后的银杏抗氧化肽质量浓度为1.0 mg/mL时,对羟自由基和DPPH自由基具有很强的清除作用,清除率分别达到80.26％和83.57％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴彩娥	南京林业大学森林资源与环境学院	60	537	14.0	21.0
2	李婷婷	南京林业大学森林资源与环境学院	45	391	12.0	18.0
3	贾韶千	南京林业大学森林资源与环境学院	13	208	8.0	13.0
4	范龚健	南京林业大学森林资源与环境学院	31	152	8.0	11.0