烧带鱼时用白酒祛腥效果更好

• 作者: 韩国孝
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 带鱼 鱼肉 美食 餐桌 烹调
• 年，卷（期）: bxsh_2011,（1）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.3

摘要

带鱼肉多刺少、营养丰富，常常成为人们餐桌上的美食。可是带鱼的腥味很重，所以很多人都会在烹调时加些料酒祛腥增鲜。实际上，做带鱼如果用白酒，祛腥效果会比料酒更好。