医用大蒜饮料制作技术

• 作者: 邸瑞芳
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 关键词: 大蒜饮料 制作技术 医用 药物原料 新型饮料 脱臭处理 生产工艺 营养价值
• 年，卷（期）: ncxjsjgb_2011,（1）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: TS275.4

摘要

大蒜除作调味料和药物原料外,还可用于制作一种新型饮料——医用大蒜饮料。大蒜有强烈的臭味,影响饮用者食欲,故需经过脱臭处理。这里介绍既能减少大蒜臭味，又不影响大蒜疗效和营养价值的生产工艺。