香醇奶酪点心之魂

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 奶酪 点心 醇 牛奶 制作 原味 盐
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 下厨全方案Simply Cook
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.53
• 语种: 中文

摘要

制作一公斤的奶酪需要大约十公斤的牛奶，这才有了香醇可口的奶酪。奶酪的制作初期加了盐，所以原味的奶酪应该是浓醇的奶香带点微微的咸，而不会像你想象中的那么甜腻，用奶酪做点心，能大大增加匍心的香醇和营养，这是糖和牛奶望尘莫及的。