不同薄膜包装对华山梨冷藏和模拟货架期贮藏效果的影响

• 作者: 何近刚 关军锋 李丽梅
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 薄膜包装 华山梨 贮藏品质 褐变
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 9-13
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.01.004

摘要

以华山梨为试验材料,研究了普通PE膜(ck)、CO2高渗出保鲜膜(PEI)和微孔保鲜膜(PEⅡ)包装对冷藏和模拟货架期贮藏品质的影响.结果表明:华山梨对CI2敏感,高于1%的CO2会加重果心褐变;普通PE膜包装果实的硬度和TSS含量明显较低,果心和果柄褐变程度较高,果皮褐变较严重,不利于华山梨品质和商品性的保持;CO2高渗出保鲜膜(PEI)和微孔保鲜膜(PEⅡ)包装由于对气体具有一定的通透性,果实果心和果柄褐变程度较轻,两种处理保鲜效果相近,适宜华山梨的贮藏保鲜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
2	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0
3	何近刚	河北省农林科学院遗传生理研究所	24	176	8.0	13.0