非牛顿流体粘度测定方法研究进展

• 作者: 施庆珊 欧阳友生 王计伟 陈仪本
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 非牛顿流体 粘度 测量方法
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 42-45
• 分类号: TQ922.1
• 字数: 4594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2011.02.016

摘要

非牛顿流体普遍存在于化工、食品及生物医学等领域,非牛顿流体涉及许多工业过程的工艺、设备、效率和产品质量,也和人类本身的生活与健康密切相关.粘度反映了非牛顿流体的基本特征,也是很多高分子发酵产物和农产品天然活性物质提取、加工处理过程中的一个重要参数.粘度的测量方法近年来有很大的发展,本文总结了几种非牛顿流体粘度测量的常用方法,重点评述了毛细管法和旋转法,以期为今后在非牛顿流体粘度的测量中提供一定的借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施庆珊	广东省微生物研究所广东省微生物应用新技术公共实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室	65	943	18.0	28.0
2	欧阳友生	广东省微生物研究所广东省微生物应用新技术公共实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室	84	1274	20.0	32.0
3	陈仪本	广东省微生物研究所广东省微生物应用新技术公共实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室	76	1390	22.0	34.0
4	王计伟	广东省微生物研究所广东省微生物应用新技术公共实验室广东省菌种保藏与应用重点实验室	2	46	2.0	2.0