基于MATLAB的红曲色素提取工艺优化研究

• 作者: 吴炜 孔凌云 邵伟
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲色素 提取 神经网络 遗传算法
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 开发与研究
• 页码范围: 1-4
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2011.03.001

摘要

为了给进一步改进红曲色素的提取工艺提供参考依据,以红曲粉为原料,利用Central-Composite实验设计原则,通过神经网络对红曲色素的提取工艺参数进行仿真,并利用遗传算法对工艺参数进行优化,最优工艺条件：乙醇浓度为69%、pH值为4.4、提取温度为69℃及提取时间为75 min,所得到的红曲液的吸光度可达0.216。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵伟	三峡大学化学与生命科学学院	181	1456	18.0	25.0
2	孔凌云	三峡大学化学与生命科学学院	9	11	2.0	3.0
3	吴炜	三峡大学化学与生命科学学院	14	67	5.0	8.0