不同产地树头菜中维生素C含量的测定

• 作者: 何祯 徐云鹏 董琼
• 来源期刊: 热带农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 树头菜 维生素C 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 分析测试与农业工程
• 页码范围: 48-50
• 分类号: S647
• 字数: 1728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-2196.2011.09.011

摘要

以2％草酸溶液为提取溶剂，超声提取维生素C。在254nm波长下，以0．05mol／L磷酸二氢钾：甲醇（90：10）为流动相，采用HPLC法，检测出石屏、普洱、西双版纳和建水共4个产地树头菜嫩叶中维生素C含量分别为0．79、1．4、1．5和1．6mg／g，其中建水产地的维生素C含量最高，石屏产地的含量最低。该方法准确可靠，可作为树头菜中维生素C含量的测定。