阪崎肠杆菌培养液毒理学的安全性研究

• 作者: 刘晓峰 徐晓辉 杜勇 熊进 袁江玲
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 阪崎肠杆菌 昆明白鼠 急性毒性 遗传毒性 安全性
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究与实验研究
• 页码范围: 19-20,27
• 页数: 3页
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文

摘要

阪崎肠杆菌(又称阪崎氏肠杆菌)是肠杆菌科的一种,在一定条件下可引起人和动物致病,能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,并且可引起神经系统后遗症和死亡,该菌感染引起的死亡率高达50％以上[1].目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道.近年来有研究表明可以从巧克力饼干类、方便面类、谷物类、儿童食品类、干果类和其他类食品中检出阪崎肠杆菌[2].为了评价其对人体的安全性,我们依据GB 15193 -2003[3],对新疆出入境检验检疫局检验中心提供的、从不同食品中分离出的12株阪崎肠杆菌进行了毒理学评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁江玲		11	4	2.0	2.0
2	刘晓峰		8	11	2.0	2.0
3	熊进		9	9	2.0	2.0
4	徐晓辉		7	0	0.0	0.0
5	杜勇		3	2	1.0	1.0