大闸蟹的秘密

• 作者: 胡元骏
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 美味传奇
• 页码范围: 108-119
• 页数: 12页
• 语种: 中文

摘要

中秋月圆品蟹香.中国人历来有在金秋吃蟹、饮酒、赏菊的习俗.这里说的蟹,自然要首推大闸蟹.关于吃大闸蟹,记得小时候就听过一个故事,讲最懂得吃蟹且最会吃蟹的非上海人莫属.他们可以将大闸蟹吃到极致,最有意思的说法是在火车还未提速前,一个上海人坐火车到北京,列车启动时开始吃一只蟹,车到达北京站时他那只蟹才吃到了一半.