直投式乳酸菌剂对肥胖大鼠肝脏脂肪蓄积的影响研究

• 作者: 张其圣 徐家玉 李鸣 王卫东 王烨 石磊 陈功 黄承钰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 直投式乳酸菌 肥胖 肝脏脂肪
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 1-5
• 分类号: TQ921+.3
• 字数: 3695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2011.05.001

摘要

[目的]研究直投式乳酸菌剂对肥胖大鼠肝脏脂肪蓄积的影响.[方法]60只雄性,SPF级SD大鼠适应性喂养3d后,按照体重随机分为5组,分别为对照组,肥胖模型组,低、中、高剂量直投式乳酸菌剂组,对照组和模型组分别喂饲基础饲料和高脂饲料,并灌胃蒸馏水,低、中、高剂量组喂饲高脂饲料并分别灌胃1.05× 109cfu/kg/d,2.10×109cfu/kg/d,4.20× 109cfu/kg/d的直投式乳酸菌悬液.每天记录各组大鼠的摄食情况,每周称体重,15周后,处死所有大鼠,取肝脏称重,计算肝体比；HE染色观察肝脏组织病理变化；并测定肝脏组织中TG、TC的含量.[结果]肥胖模型组大鼠平均每日能量摄入、体重、肝体比、肝脏中TG和TC含量均显著高于对照组(P＜0.05,或P＜0.01),高脂饲料成功造成了大鼠肥胖模型.与模型组相比,高剂量菌剂组大鼠平均膳食及能量摄入量均显著降低(P＜0.01),而各实验组大鼠体重较模型组均无统计学差异；高剂量组大鼠的肝体比及三个实验组的肝脏TG显著低于肥胖组大鼠(P＜0.01).直投式乳酸菌实验组肝脏细胞脂肪变性以及炎性细胞的浸润减少.[结论]直投式乳酸菌剂能显著减少肥胖大鼠肝脏脂肪蓄积,具有一定抗脂肪肝作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈功		52	395	11.0	18.0
2	李鸣	四川大学华西公共卫生学院	43	217	9.0	12.0
3	黄承钰	四川大学华西公共卫生学院	110	987	17.0	25.0
4	石磊	四川大学华西公共卫生学院	65	286	7.0	15.0
5	徐家玉	四川大学华西公共卫生学院	19	148	7.0	11.0
6	张其圣		18	123	6.0	10.0
7	王烨	四川大学华西公共卫生学院	9	6	1.0	2.0
8	王卫东	四川大学华西公共卫生学院	1	5	1.0	1.0