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摘要:
本文运用HACCP分析原理,对中华鳖养殖过程进行全面分析,在养殖全过程中建立5个质量安全评价关键点,结合渔业水质、苗种、饲料、水产药物、管理等方面的国家标准(GB)、行业标准(SB)以及地方标准,分别对各质量安全关键点的质量安全状况进行评价,综合各关键点的质量安全状况来评价中华鳖养殖质量安全状况,初步尝试建立了一套经济有效的水产品质量安全评价方法。
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关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 中华鳖健康养殖关键点质量安全评价
来源期刊 现代渔业信息 学科 农学
关键词 中华鳖 养殖 关键点 质量安全
年,卷(期) 2011,(8) 所属期刊栏目 水产增养殖
研究方向 页码范围 24-27
页数 分类号 S968.229
字数 3971字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-8340.2011.08.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张汉霞 13 47 5.0 6.0
2 卢伟华 28 140 7.0 11.0
3 李希国 10 35 4.0 5.0
4 路宁宁 5 8 2.0 2.0
5 黄启成 13 27 4.0 4.0
传播情况
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引文网络
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二级参考文献  (11)
共引文献  (6)
参考文献  (9)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
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2002(1)
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研究主题发展历程
节点文献
中华鳖
养殖
关键点
质量安全
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
渔业信息与战略
季刊
2095-3666
31-2072/S
大16开
上海市军工路300号2号楼
4-625
1986
chi
出版文献量(篇)
3740
总下载数(次)
4
总被引数(次)
8086
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