甜菜制糖安全性评价及改进措施

• 作者: 张洪涛 李琳 秦文信
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 甜菜 制糖 安全性
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 12-14,27
• 分类号: TS248
• 字数: 5394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2011.02.004

摘要

影响甜菜制糖生产的不安全因素主要有原料甜菜的品质,加工工艺,生产环境,以及贮运条件等因素.给出了提高甜菜制糖安全性的措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琳	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	65	387	10.0	16.0
2	秦文信	哈尔滨工业大学食品科学与工程学院	20	59	4.0	7.0
3	张洪涛		63	82	4.0	6.0