不同气流运动方向密集烤房烟叶烘烤质量差异研究

• 作者: 何明雄 尹永强 徐增汉 王能如 韦峥宇
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 密集烤房 气流运动方向 烟叶烘烤 质量
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 调制分级
• 页码范围: 81-85
• 分类号: TS44
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2011.02.018

摘要

为比较气流上升式与气流下降式密集烤房的烟叶烘烤质量差异,开展了烟叶烘烤对比试验.结果表明,气流上升式密集烤房烤后烟叶色度更好,结构更疏松,上等烟比例要高得多;"两糖差"较小,后熟程度高;感官质量更好;中性、碱性香气成分和香气物质总量更丰富;香气指数B值更高,其烟叶烘烤质量好于气流下降式密集烤房.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王能如	中国科学技术大学烟草与健康研究中心	51	1064	17.0	31.0
2	尹永强		27	803	12.0	27.0
3	韦峥宇		11	168	7.0	11.0
4	徐增汉	中国科学技术大学烟草与健康研究中心	46	878	17.0	27.0
5	何明雄	中国科学技术大学烟草与健康研究中心	1	27	1.0	1.0