不同果蜡处理对默科特柑橘常温贮藏效果的影响

• 作者: 周心智 张义刚 张云贵 张龚 杨丽 郭爱民
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 默科特柑橘 贮藏 品质 果蜡
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 13-16
• 分类号: S482.99
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.05.005

摘要

以默科特柑橘(Murcott)果实为试材,研究了三种果蜡(Decco Fruitshine 402F、FMC890、自制果蜡)处理对其常温(20℃)条件下贮藏22 d的保鲜效果.结果表明,三种果蜡处理均能有效减少果实的失重,显著降低油胞下子率；402F和FMC890果蜡处理可明显提高果实亮度；自制果蜡处理的果实失重率最低,硬度最高,并可较好地保持果实的原有风味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张义刚		1	11	1.0	1.0