甜蜜素及检测方法

• 作者: 张聪 苏扬
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 甜蜜素 检测方法 最新进展
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与检测
• 页码范围: 11-13,21
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8481.2011.01.004

摘要

由于做好甜蜜素的监测工作和改进甜蜜素检测方法对于保障人民身体健康具有重要的现实意义,从甜蜜素简介入手,根据甜蜜素检测方法的最新进展,介绍了甜蜜素的检测方法.甜蜜素的检测方法主要有气相色谱法、液相色谱法、紫外分光光度法、薄层层析法、原子吸收分光光度法及其它等几种检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏扬		27	299	8.0	16.0
2	张聪		14	88	6.0	9.0