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纳豆的制作与食用
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摘要：
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风味纳豆的制备工艺研究
纳豆
风味
制作工艺
响应面法优化纳豆混合发酵工艺的研究
混合菌种发酵
纳豆激酶
感官评价
单因素试验
响应面法
纳豆激酶酶学性质研究
纳豆激酶
酶学性质
人工合成底物
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纳豆
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