大米新陈度检验方法的改进

• 作者: 吕吉鸿
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 新陈度 透光度 定量检验
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS212.7

摘要

大米新鲜度是啤酒原料控制的关键点之一。本文对使用甲基红和溴百里酚蓝染色法检验大米新陈度的方法进行了改进，得出一种快速准确的定量检验大米新陈度的方法，并制定了定量检验的验收参考标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕吉鸿		21	55	4.0	7.0