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摘要:
复合食品添加剂在改善加工工艺、提高食品质量等方面具有十分重要的作用。但这一行业也存在不少问题,制约了其发展.这些问题包括非专媒体对食品添加剂的误导宣传、不正当竞争、标准缺失等。业内人士认为,为保障食品安全、促进食品添加剂产业健康发展,必须尽快采取有效的应对措施。
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复合食品添加剂
HACCP
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 复合食品添加剂产业面临三大问题
来源期刊 食品开发 学科 工学
关键词 复合食品添加剂 产业 不正当竞争 加工工艺 食品质量 业内人士 食品安全 面具
年,卷(期) 2011,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 50-51
页数 2页 分类号 TS202.3
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研究主题发展历程
节点文献
复合食品添加剂
产业
不正当竞争
加工工艺
食品质量
业内人士
食品安全
面具
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品开发
双月刊
1605-2153
上海市延长路99号7号楼601室
346-13
出版文献量(篇)
4453
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