重视动物源食品生产加工与质量安全控制技术的研究

• 作者: 高峰
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 安全控制技术 安全质量控制 动物源食品 生产加工 质量控制技术 健康养殖 食品加工 疫病防控
• 年，卷（期）: xmcy_2011,（4）
• 页码范围: 1-1
• 页数: 1页
• 分类号: S859.84

摘要

近年来，国内外都非常重视动物源食品生产加工与质量安全控制技术的研究，“从养殖场到餐桌”主要涉及畜禽健康养殖、动物疫病防控和畜产食品加工与安全质量控制几个方面，针对其关键点安全质量控制技术的研究已经成为该领域的研究重点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高峰	南京农业大学动物科技学院	109	1579	22.0	34.0