高山被孢霉产花生四烯酸的代谢研究

• 作者: 何东平 毛晓妍 田华 陈涛
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 高山被孢霉 花生四烯酸 代谢变化曲线
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 42-44
• 分类号: TQ920.6|Q814
• 语种: 中文

摘要

研究了3个批次的高山被孢霉发酵产花生四烯酸(ARA)过程中,生物量、糖耗、氮耗、油脂含量和ARA含量的变化.结果表明,发酵7d的生物量(干重)为30.650 g/L,糖耗85.33％,氮耗78.81％,发酵液油脂含量17.142 g/L,ARA含量7.482 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈涛	武汉工业学院食品科学与工程学院	281	3813	30.0	52.0
3	何东平	武汉工业学院食品科学与工程学院	102	1107	18.0	28.0
9	毛晓妍	武汉工业学院食品科学与工程学院	4	11	3.0	3.0
13	田华	武汉工业学院食品科学与工程学院	4	15	3.0	3.0