小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法探讨

• 作者: 张春林 高艳
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦粉 过氧化苯甲酰 色谱 检测
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 35,45
• 分类号: TS210.7
• 字数: 2522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2011.02.012

摘要

阐述采用GB/T18415-2001国标法测定小麦粉中过氧化苯甲酰含量,试样前处理及加标样品测定时应注意的问题,探讨了采用气相色谱检测小麦粉过氧化苯甲酰的最佳条件.