梨果实有机酸代谢研究进展

• 作者: 张绍铃 李俊才 沙守峰
• 来源期刊: 林业与生态科学
• 关键词: 梨 果实有机酸 果实品质 有机酸代谢
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 69-71
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-4961.2011.01.019

摘要

在全面收集了国内外相关研究文献的基础上,综述了梨果实中有机酸的组分,有机酸对果实品质的影响,果实中有机酸的含量,果实中有机酸的来源和遗传,果实发育过程中有机酸变化,有机酸代谢酶与果实有机酸含量的关系,有机酸与果实的抗性和影响果实有机酸含量的主要环境因素,并提出了今后梨有机酸代谢研究的方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张绍铃	南京农业大学梨工程技术研究中心	271	4662	36.0	50.0