植酸的提取及其应用新进展

• 作者: 唐春红 李鹏
• 来源期刊: 化工中间体
• 学科: 工学
• 关键词: 植酸 提取 分析方法 应用
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 19-24
• 分类号: TQ65
• 字数: 6848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2011.01.005

摘要

本文就植酸的化学特性、提取方法、检测分析方法及其在食品、医药日用化工、金属加工等行业中的应用、发展前景进行了简要的分忻与探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐春红	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	84	839	14.0	25.0
2	李鹏	重庆工商大学环境与生物工程学院绿色食品研究所	6	59	4.0	6.0