红甜菜甜菜红素降血脂作用的实验研究

• 作者: 张琳 杨慧洁 王春丽 王芳 祖元刚
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 红甜菜 甜菜红素 降血脂
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

探讨红甜菜甜菜红素对高血脂小鼠的降血脂效果。通过喂食高脂饲料的方法建立高血脂症小鼠模型，将受试样品分别以高、中、低三个浓度剂量给高血脂小鼠灌胃，空白组和高血脂模型组灌胃蒸馏水，连续灌胃30 d后，拨眼球取血，进行总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇浓度的测定。结果显示：红甜菜甜菜红素能降低高血脂小鼠血液中总胆同醇(中剂量组p＜0.05，高剂量组p＜0.01)、甘油三酯(中剂量组p＜0.05，高剂量组p＜0.01)和低密度脂蛋白胆固醇(中剂量组p＜0.05，高剂量组p＜0.01)的浓度，提高高密度脂蛋白胆固醇(高剂量组p＜0.05)的浓度。甜菜红素具有明显的降血脂功效。