特种表面活性剂和功能性表面活性剂(ⅩⅣ)——手性表面活性剂的研究进展

• 作者: 刘丹 张桂菊 徐宝财 李云霞
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 手性表面活性剂 手性分离 不对称催化 手性介孔无机材料
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 科技讲座
• 页码范围: 222-228
• 分类号: TQ423
• 字数: 5125字
• 语种: 中文

摘要

综述了手性表面活性剂的研究进展,重点介绍了胆汁盐、毛地黄皂苷、皂苷等天然手性表面活性剂和氨基酸型、烷基糖苷型、酒石酸型、季铵盐型、聚合型等合成手性表面活性剂的研究现状,介绍了其在手性分离、不对称催化、手性介孔无机材料合成等方面的应用,并展望了手性表面活性剂的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐宝财	北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	122	976	17.0	23.0
2	张桂菊	北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	21	120	7.0	9.0
3	刘丹	北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	6	35	4.0	5.0
4	李云霞	北京工商大学食品学院北京市食品风味化学重点实验室食品添加剂与配料北京高校工程研究中心	5	27	3.0	5.0