微波技术在油茶籽制油工艺中的应用

• 作者: 尹先益 尹志明 胡晓中
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 微波技术 油茶籽 压榨 浸出 油茶籽油
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 34-35
• 分类号: TS224|TM92
• 语种: 中文

摘要

油茶籽油是我国传统的木本食用油之一,其生产历史源远流长.为充分利用有限资源,提高油脂得率,将微波技术应用于油茶籽制油中.通过常规制油工艺与微波辅助工艺的比较,微波辅助工艺制取油茶籽油具有油品质量好、消耗低、经济效益和社会效益较高的优势,值得推广应用.