棕榈油脂肪酸钙制备工艺优化研究

• 作者: 喻礼怀 李国祥 王洪荣 郝青
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 棕榈油脂肪酸钙 复分解法 二次回归旋转组合设计 优化工艺
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 70-77
• 分类号: TS201.2+2
• 字数: 7306字
• 语种: 中文

摘要

为替代奶牛动物源脂肪营养源,寻求制备植物源棕榈油脂肪酸钙的方法和优化工艺,研究棕榈油脂肪酸钙的皂化和复分解反应条件.在单因素研究的基础上,采用三因素二次回归旋转组合设计,对棕榈油脂肪酸钙制备工艺进行了复分解参数优化研究,建立了产品得率与复分解反应温度、用水量、超盐量之间关系的数学模型.结果表明:采用棕榈油制备脂肪酸钙的优化工艺:当复分解反应温度为64.59℃、用水量为油重的7.58倍、超盐量为12.73％时,得率最大值为96.34％.验证试验结果与模型值相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王洪荣	扬州大学动物科学与技术学院	205	1444	18.0	25.0
2	李国祥	扬州大学动物科学与技术学院	22	215	9.0	13.0
3	喻礼怀	扬州大学动物科学与技术学院	98	467	12.0	14.0
4	郝青	扬州大学动物科学与技术学院	10	81	6.0	9.0