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摘要:
小红今天在炒肉时发现,将拌了嫩肉粉的肉放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体,而原来在炒肉时冒气泡很少。为什么今天就出现了这么多气泡呢?她对今天的现象感到纳闷,决定对其进行探究。
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文献信息
篇名 大量气体哪里来?
来源期刊 农村青少年科学探究 学科 工学
关键词 气体 嫩肉粉 冒气泡
年,卷(期) ncqsnkxtj,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31
页数 1页 分类号 TQ116
字数 语种
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李树兵 2 0 0.0 0.0
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2011(0)
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研究主题发展历程
节点文献
气体
嫩肉粉
冒气泡
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农村青少年科学探究
月刊
1004-0943
13-1383/N
32开
石家庄市中山西路449号
18-151
1987
chi
出版文献量(篇)
6146
总下载数(次)
17
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