入味暖冬菜 酱香少不了

• 来源期刊: 上海调味品
• 学科: 工学
• 关键词: 入味 冬菜 酱香 烹饪方法 调味料 煲汤 酱汁
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 下厨全方案
• 页码范围: 48-52
• 页数: 5页
• 分类号: TS972.12
• 语种: 中文

摘要

热身的煲汤、浓稠的酱汁，既暖和、又入味，是我们的胃在冬季的需求，那么，食材、调味料和烹饪方法的选择也得跟上季节的脚步才行。