几丁质脱乙酰酶(CDA)的研究进展

• 作者: 倪孟祥 闵婷
• 来源期刊: 药物生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 几丁质 壳聚糖 几丁质脱乙酰酶
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 页码范围: 89-94
• 页数: 6页
• 分类号: Q539.3
• 语种: 中文

摘要

从多种真菌可分离纯化得到几丁质脱乙酰酶(CDA),CDA催化水解几丁质分子中的乙酰基生成壳聚糖,CDA与传统的浓碱热化学法生产壳聚糖相比,酶法催化提供了一种脱乙酰位点可控的、几丁质主链不被降解的和对环境友好的反应过程,从而得到优质的壳聚糖或壳寡糖.CDA具有重要的生物物理功能和广阔的潜在应用价值.该综述着重介绍了真菌CDA的研究进展,包括CDA的来源、CDA的生理生化性质、底物特异性、生物学功能和潜在应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪孟祥		54	283	11.0	15.0
2	闵婷		1	0	0.0	0.0