壳聚糖在橘子保鲜中的应用研究

• 作者: 蒙桂娥
• 来源期刊: 贵州工业职业技术学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 橘子 保鲜
• 年，卷（期）: gzzjlt_2011,（4）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: S666.2

摘要

摘要以壳聚糖为主剂，加入不同助剂配制成壳聚糖、壳聚糖／纳米SiOx、壳聚糖／纳米SiOx／单甘酯保鲜剂，在常温下对橘子进行涂膜保鲜试验，研究橘子的生理生化变化，延长其保鲜时间。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒙桂娥	贵州工业职业技术学院化学与材料工程学院	15	9	2.0	3.0