羊奶能否开启乳业的＂第二次革命＂

• 作者: 张杨 李思训
• 来源期刊: 乳品与人类
• 学科: 工学
• 关键词: 山羊奶 第二次革命 乳业 国际市场 消费观念 市场销售 营养学 乳制品
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 乳业透视
• 页码范围: 23-29
• 分类号: TS252.1
• 字数: 6693字
• 语种: 中文

摘要

随着消费观念的提升，消费者在选择乳制品时更加注重品质与健康。羊奶在国际市场上有着极高的地位，在国际营养学界被称为“奶中之王”。美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品和乳中精品，被称为“贵族奶”。