籽粒苋食品的发展及其产业化开发前景

• 作者: 张丹丹 曹楠楠 杨君 程学良 程金芝
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 籽粒苋 食品 产业化 开发
• 年，卷（期）: ncspkj_2011,（3）
• 页码范围: 102-104
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.1

摘要

籽粒苋不仅是优质的青饲料，而且是很好的食品原料。叶和籽实的蛋白质含量高且质量好，尤其是赖氨酸含量高；钙、锌、铁含量丰富，可以生产各种各样的发酵食品、面制品、保健食品及其他食品。籽粒苋在吉林省白城市已发展十几年，研究出了适合吉林省应用的籽粒苋新品种及其高产栽培、种养模式和多种食品加工技术，并已形成较完整的推广体系。种植籽粒苋，发展养殖业和食品加工业，降低养殖成本，增加农民收入，对调整种植业结构、促进畜牧业和食品工业的发展有积极的意义。