为食品添加剂正名——专访北京市政协委员、中国工程院院士孙宝国

• 作者: 崔晨
• 来源期刊: 北京观察
• 学科: 经济
• 关键词: 食品添加剂 中国工程院院士 政协委员 北京市 食品安全事件 专访 正名 三聚氰胺
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 社会聚焦
• 页码范围: 12-14
• 分类号: F426.82
• 字数: 1496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1208.2011.11.007

摘要

＂柔滑得如丝绸一样＂,＂松软得可以弹起来＂……你是否经常被这样的食品广告词所吸引？其实,食品的美妙口感与诱人品相很大程度借助于食品添加剂。此时,你是不是因担忧食品安全而放弃购买和食用呢？近年来,从＂三聚氰胺奶粉＂＂、红心鸭蛋＂,到＂瘦肉精猪肉＂、＂染色馒头＂,食品安全事件频发