超声波提取红曲红色素的工艺研究

• 作者: 曾文贞 杨成龙 杨晓君 邓思珊
• 来源期刊: 福建轻纺
• 学科: 化学
• 关键词: 红曲米 超声波提取 快速检测
• 年，卷（期）: 2011,（1）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 32-35
• 分类号: O657.5
• 字数: 2891字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-550X.2011.01.001

摘要

以红曲米为样品,色价为评判指标,采用超声波辅助提取法,通过单因素试验优化除提取时间外的其他提取条件,优化后的提取条件为:提取温度60℃、提取频率100KHz、提取功率100%.在优化的提取条件下,用提取时间单因素试验,观察并分析计算试验数据得到提取效果关于提取时间的一元线性回归方程:y=5560.429+44.207x(R=0.999).经过计算,优化后的工艺仅需15.05min即可与国家标准的测定工艺达到相同的提取效果,提取时间缩短了约45min.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓思珊		55	282	10.0	13.0
2	杨成龙	福建省农科院农业工程技术研究所	24	107	6.0	9.0
3	杨晓君	福建省农科院农业工程技术研究所	3	38	3.0	3.0
7	曾文贞		1	13	1.0	1.0