海藻中铝的化学形态分析

• 作者: 宁劲松 尚德荣 李晓川 盛晓风 翟毓秀 舒本胜 赵艳芳 郭莹莹
• 来源期刊: 水产学报
• 学科: 农学
• 关键词: 海藻 铝 形态
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 539-542
• 分类号: Q946|S917
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1231.2011.17269

摘要

首次对我国主要养殖海藻中的总铝含量进行调查,结果显示海藻中总铝含量差异很大,含量在53.2～2714.6 mg/kg,其中坛紫菜中总铝含量最高.利用连续平衡静态浸提法研究了海带和紫菜中铝的化学形态.研究结果表明,海藻中铝存在多种形态,主要以稳定的、不易被生物体吸收的有机铝(AlONL)形态存在,占总铝的82.0%～87.6%,而毒性较高的无机态铝含量很低,占3.75%～4.94%.本实验进一步证明,以总铝含量作为评价海藻铝食用安全的评价标准具有一定局限性,亟需针对不同形态铝建立不同限量标准,对海藻及其制品进行科学的食用安全评价,以保障海藻产业顺利发展.