无菌真空热包装生产线中包装材料的探讨

• 作者: 刘卫利 包洪亮 张青阳 马永杰
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 热包装 包装材料 PT/PVDC/PE复合膜 铝塑复合膜
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 产品开发·试验研究
• 页码范围: 23-26
• 分类号: TS206
• 字数: 2892字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2011.10.009

摘要

以新鲜冻光鸡为试验原料,采用无菌真空热包装生产工艺,选择铝塑复合膜与PT/PVDC/PE复合膜两种包装材料,在无菌的生产条件下对烧鸡进行趁热抽真空包装,进行对比试验,得出结论,选择PT/PVDC/PE复合膜作为包装材料有一定的优势。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	包洪亮		8	6	1.0	1.0
2	马永杰		2	2	1.0	1.0
3	刘卫利		2	2	1.0	1.0
4	张青阳		1	1	1.0	1.0