食品中农药最大残留限量标准的安全漏洞分析

• 作者: 李太平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农药残留 国家标准 食品安全漏洞
• 年，卷（期）: 2011,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 266-271
• 分类号: TS207.2
• 字数: 6206字
• 语种: 中文

摘要

农药最大残留限量标准是判别食品安全的摹础依据,研究农药残留标准本身是否存在安全漏洞,对化解食品安全风险具有十分重要的现实意义.本文利用农药最大残留限量(MRLs)、日允许摄入量(ADI)与被测食品每日最大理论摄入量(TDI)三者之间的数量关系,以GB 2763-2005<食品中农药最大残留限量>为例,计算126种农药439个残留限{荤}指标的TDI值,并与消费者每日实际摄入量(RDI)进行比较,发现35个残留指标的食品有不同比例消费者的RDI超过TDI,占GB 2763-2005中478个指标的7.3%,表明我国现行农药残留国家标准存在较大的安全漏洞,建议政府尽快修订该标准,以消除食品安全管理隐患.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李太平	南京农业大学经济管理学院	90	790	15.0	24.0