微波热击处理对大豆种子萌发及活力的影响

• 作者: 冯晶旻 吴旭红
• 来源期刊: 微波学报
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆种子 微波热击 酶活性 可溶性糖
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 学术论文与技术报告
• 页码范围: 93-96
• 分类号: S792.99
• 语种: 中文

摘要

以大豆（Glycine max）为实验材料,利用统计分析的方法研究了微波热击对种子萌发特性及活力的影响。结果表明：热击处理可提高大豆种子的发芽率,复合微波处理显著促进了芽长和芽活力指数,抑制了电解质渗漏,提高可溶性糖含量和过氧化物酶（POD）活性,萌芽蛋白质含量及氨基酸总量均升高,其中以45℃热击5min及50℃热击2min加微波处理后的大豆芽长、芽活力指数与对照比达极显著水平,蛋白质和氨基酸总量的影响也分别达到显著和极显著水平。同一处理随时间延长,生理效应呈下降趋势。因此,适宜剂量的微波热击复合效应可以促进大豆种子萌发和早期代谢。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴旭红	齐齐哈尔大学生命科学与农林学院	75	541	13.0	21.0
2	冯晶旻		19	83	5.0	8.0