金针菇软糖生产工艺探讨

• 作者: 周跃勤
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 生产工艺 金针菇 软糖
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 贮运加工
• 页码范围: 56
• 分类号: S646.1+5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2011.04.016

摘要

金针菇干品经过破碎,应用软糖生产工艺,生产出适合少年儿童的营养食品金针菇软糖.