茶油脂肪酸组成分析

• 作者: 刘润哲 张华 朱立蕃 蔡丽丽
• 来源期刊: 陕西林业科技
• 关键词: 茶油 脂肪酸组成 油酸 气相色谱-质谱联用仪
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 林业基础科学
• 页码范围: 1-3
• 分类号: S132
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2117.2011.05.001

摘要

分析了云南省和河南省油茶籽的含油量和脂肪酸组成,以探讨不同气候和地区茶油品质,为茶油的开发利用和分析检测提供参考数据。在茶油脂肪酸组成分析过程中发现两地的茶油中均含有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸（顺11-二十碳一烯酸）,而目前的文献中很少有关于茶油中含有花生烯酸的报道。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘润哲		12	47	4.0	6.0
2	张华		13	44	3.0	6.0
3	蔡丽丽		1	15	1.0	1.0
4	朱立蕃		1	15	1.0	1.0