餐饮团购 细分市场冷静抉择

• 作者: 胡泽峰
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮市场 场冷 细分 价格上涨 利润空间 人工成本 餐饮企业 蛋糕
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

食材价格上涨、人工成本上涨……餐饮的利润空间一再被压缩。在网络团购瞄准餐饮市场这块大蛋糕的同时，团购网开出的2～5折的合作条件，以及团购带来的出品和服务问题却令品牌餐饮企业望而却步。