武汉农家小院成功的背后

• 作者: 张先文
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 农家 武汉 餐饮市场 住宅小区 营业面积 菜品 主干道 厨师
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 市场广角
• 页码范围: 56-57
• 分类号: TS971
• 字数: 1385字
• 语种: 中文

摘要

我们采访在武汉餐饮市场上做得风生水起的农家小院时．接待我们的开发部总监殷彪先带我们去看了两家分店。殷彪告诉我们，农家小院的老板以前也干过厨师，他对菜品的质量要求特别高，可以说农家小院也是靠菜品取胜。他开农家小院一般都选在住宅小区的旁边。或者是进出武汉的几条主干道附近，每家店的营业面积都要求在3500平方米以上．投资大约在600万元左右，而常年供应的菜品也保持在85～100道。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张先文		1	0	0.0	0.0