共振光猝灭法测定食盐中硒

• 作者: 李人宇 李咏梅 王新宇 赵盛平 陈蕾
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 化学
• 关键词: 共振光猝灭法 硒 钼酸铵 溴代十六烷基吡啶 1-(2-吡啶偶氮)-2-萘酚 聚乙烯醇 食盐
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 146-151
• 页数: 6页
• 分类号: O613.52
• 语种: 中文

摘要

基于聚乙烯醇存在的条件下,在pH 10.6的Na2B4O7-NaOH缓冲溶液中,钼酸铵与溴代十六烷基吡啶生成离子缔合物而产生强而稳定的共振光散射,1-（2-吡啶偶氮）-2-萘酚促进此离子缔合物离解,导致共振光猝灭,硒（Ⅳ）能加剧共振光猝灭,据此建立了共振光猝灭法测定硒的新方法。通过单因素试验和L16（45）正交试验对反应体系进行优化,确定了适宜反应条件。最大共振光猝灭波长位于375 nm,共振光强度猝灭值与硒（Ⅳ）浓度在0.8～4.8μg/L内线性关系良好。方法用于测定硒强化营养盐和健康平衡盐中硒,结果与荧光法一致,相对标准偏差为1.07%～1.61%（n=5）,回收率为99.5%～101.5%。