玉米黄色素提取工艺及其助提条件的研究

• 作者: 刘可春 史建国 孙晓飞 楚杰 王子辉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米黄色素 浸提 辅助提取条件
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 59-62
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2011.11.016

摘要

对玉米黄色素的相关提取因素进行了系统研究,试验结果表明,玉米黄色素的最大吸收波长为446nm,无水乙醇对玉米黄色素的提取效果最佳;采用正交试验确定的最佳浸提工艺条件为：提取液的pH值7.0、提取料液比1∶7、提取温度60℃、浸提时间5h。在以上提取条件的基础上,以预浸、超声破碎提取作为辅助提取条件,提取效果更好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史建国	山东省科学院生物研究所	76	484	10.0	18.0
2	刘可春	山东省科学院生物研究所	75	545	12.0	19.0
3	楚杰	山东省科学院生物研究所	36	236	9.0	14.0
4	王子辉	山东省科学院生物研究所	2	7	2.0	2.0
5	孙晓飞	山东省科学院生物研究所	1	4	1.0	1.0